Lorbeerbäume sind in den Mittelmeerländern bekannt, im gesamten süd - europäischen Raum, bis hin nach Kleinasien.
Lorbeer verwendet man gerne zum Ansetzen von Brühen, Marinaden und Saucen.
Gut geeignet ist er für alle Sauerkonserven, für eingelegtes und eingemachtes Gemüse.
Einen wunderbaren Kochsud erhalten wir mit Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Nelken und Koriander.
So kann dieses Gewürzkraut gerne auch zum Ansetzen von Fisch, Geflügel und Fleisch verwendet werden.
Lorbeer ist praktisch ein Allround-Gewürz, auch für Wildgerichte hervorragend gut geeignet.
Mit Lorbeerblättern kann man wunderbar Gerichte dekorieren.
Auch sehr bekannt z.B. in der italienischen Küche ist Lorbeeröl- und Essig, für Salate.
Ganz einfach können Sie in Öl und Essig einige Lorbeerblätter hinzufügen, einige Tage stehen lassen und schon entfaltet sich ein wunderbares, kräftiges Aroma zur Verwendung für Ihre Speisen und Salate.
In der Naturheilkunde sollen Lorbeerblätter und-Beeren gegen Blähungen helfen.
Lorbeerblätter erhält man im Handel ganz oder gemahlen.
