Majoran stammt aus Nordafrika, dem östlichen Mittelmeer, Südwestasien und Vorderindien.
Heute wird er jedoch in ganz Europa angebaut, vor allem in Frankreich, Italien, Spanien, Österreich, Deutschland, Rumänien und Polen.
Majoran verwendet man getrocknet oder gerebelt.
Er hat einen sehr interessanten Geschmack und verfeinert die Gerichte hervorragend. Majoran eignet sich gut für Suppen-und Kartoffelgerichte. So werden oft Bratkartoffeln mit Majoran verfeinert. Für uns bekannte Fleischsorten wird er gerne eingesetzt, für Fisch-und Geflügelsorten jedoch nur bedingt. Eine Leber- Blut- oder Bratwurst ohne Majoran wäre undenkbar. Er eignet sich auch wunderbar in Beizen und Marinaden.
Auch für Kräuter-und Frischkäse wird Majoran zum verfeinern des Geschmacks in kleineren Mengen verwendet.
Majoran sollte auch getrocknet möglichst rasch verwendet werden, da er sich bei längerem Lagern gerne im Geschmack verändert. (Er wird ranzig).
In meinem Gärtle hielt sich der Majoran nur über eine kurze Zeit hinweg.
